DIVISIÓN AGRÍCOLA

Apio, El apio pertenece a una extensa y notable familia vegetal, caracterizada por un marcado sabor especiado, intenso, aromático y exótico. Los beneficios y propiedades del apio están relacionados con la depuración. En la cocina se utiliza sobre todo para acompañar ensaladas y sopas invernales.
propiedades: El apio tiene propiedades sedantes, diuréticas, ligeramente laxantes, aperitivas, digestivas, remineralizantes, depurativas, regeneradoras de la sangre, antiinfecciosas y cicatrizantes. Además, esta planta es de gran ayuda para formar el esmalte dentario, eliminar el exceso de ácido úrico y de cálculos renales, combatir las enfermedades hepáticas, y para mejorar la memoria.

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Acelga, las acelgas se constituyen como un elemento que aporta un importante valor nutricional a nuestra alimentación. Son un vegetal de hojas grandes y carnosas y pencas blancas. Su nombre científico es Beta vulgaris var.cicla de la familia Quenopodiáceas. Necesita de climas templados de zonas costeras o terrenos salinos. Se pueden consumir todo el año pero su mejor época es en otoño e invierno. Presenta un sabor agradable, dulce y con un sabor a tierra con algunas partes levemente amargas.

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Beterraga, Es una planta herbácea anual o perenne, glabra, de porte erecto y que alcanza hasta 2 m de alto. Es ramificada y frondosa, de color verde a púrpura-violáceo y tiene raíces delgadas o tuberosas ricas en azúcar. Las hojas, generalmente de hasta de 12 por 6 cm, son pecioladas; las basales en roseta y ovadas, cuneadas a subcordadas y las caulinares rómbico-oblongas a linear-lanceoladas. Las inflorescencias consisten en racimos de 1-4 flores hermafroditas, dispuestas en largas y delgadas espigas. El perianto, pentámero y acrescente, es herbáceo, de color verdoso, y mide unos 2-5 mm. El fruto es un pixidio dehiscente por un opérculo y con una única semilla.

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Brocoli, es una hortaliza con un gran valor nutritivo, pues aporta al organismo vitaminas (vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo una gran cantidad de provitamina A, principalmente en forma de beta-carotenos), y minerales como el calcio, el potasio, el selenio, el fósforo, el magnesio y el hierro. Tienen rendimientos con buen desarrollo de cabezas compactas y con tallos limpios. Destaca por no ramificar por lo tanto concentra su producción en la cabeza principal. Se adapta tanto para consumo fresco como para congelado.

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Cebolla Roja, Es una de las hortalizas de consumo más antiguas y su cultivo está extendido por todo el mundo. De entre la gran variedad de este bulbo, destaca la cebolla morada, por su color y su sabor dulce más pronunciado que otros tipos de cebolla. Además de ser un exquisito vegetal, también sirve como medicina natural debido a sus importantes propiedades y beneficios que aportan a la salud. Esta hortaliza está compuesta por un 89% de agua, 38% de calorías, además de grandes cantidades de nutrientes como calcio, vitaminas A, B, C y E, fibras, fósforo, magnesio, zinc, entre muchos otros, aparte de ser ricas en flavonoides, antocianinas y quercetina.

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Col Corazon, variedad precoz de color verde medio y plantas vigorosas de tamaño mediano. Tiene la cabeza en forma de cono o corazón invertido. Las cabezas son de 20 a 25 cm de diámetro y de 18 a 20 cm de altura. Muy buena resistencia al transporte y buena duración post cosecha.

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Coliflor, es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. Es una fuente importante de vitaminas y minerales. Además aporta fibra y es un alimento bajo en calorías. Sus propiedades nutritivas son similares a las del resto de las coles. Es un alimento aconsejable en dietas de adelgazamiento, ya que tiene pocas calorías y mucha fibra. Es un alimento rico en vitaminas y minerales. Previene las enfermedades del corazón y del intestino. Es una planta herbácea que produce una inflorescencia grande, que puede superar los 30cm de diámetro y los 2,5kg de peso, y carnosa, generalmente de color blanco, y es la parte comestible de la planta. Este cogollo, si se deja desarrollar, acaba abriéndose y aparecen las flores, que son amarillas.

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Culantro, de origen Americano, vigoroso, con muy buen desarrollo foliar y un intenso aroma agradable. Ideal para siembras de todo el año, especialmente en verano, con buena tolerancia a “subida o floración”. Buen color y aroma para el mercado. es una hierba comestible tropical perenne y anual de la familia Apiaceae.

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Espinaca, es una planta anual, dioica, de la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se puede realizar en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita. Esta verdura de fácil cultivo y que crece durante los meses más fríos supera a cualquier otra en la mayoría de minerales y vitaminas. El poder nutritivo de la espinaca radica en su alto contenido en vitaminas y minerales: 100 g de esta verdura aportan dos tercios de las necesidades diarias de vitamina A, la práctica totalidad del ácido fólico, la mitad de la vitamina C y la cuarta parte del magnesio y el hierro que se precisan al día.

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Prejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo. Se cultiva generalmente como condimento. El perejil es, por supuesto, un alimento recomendable para todas las personas. Destaca por sus propiedades diuréticas, digestivas, remineralizantes y como protector de los vasos sanguíneos. Es uno de los ingredientes estrella de los green smoothies.

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Rabanito, Un vegetal nutritivo y terapéutico, de rápido crecimiento, que te proporcionará varias cosechas al año. ¿Quieres cultivar rábanos? Descubre cómo hacerlo, paso a paso. Los rábanos se cultivan alrededor de todo el mundo, gracias a su gran capacidad de adaptación al terreno. Es posible encontrarlos tanto al nivel del mar como a 1.800 m de altura. Su nombre científico es Raphanus sativus, y pertenece a la familia de las Brasicáceas. Es una planta anual o bianual, de raíz anoxonoforma comestible, y su tallo con hojas basales de hasta 30 cm, alcanza una altura comprendida entre los 20 y los 100 cm.
Propiedades: El rábano está compuesto por agua en un 95%, así como hidratos de carbono, proteínas y grasas. Contiene también una esencia sulfurada y componentes azufrados. Es rico en vitaminas B9 y C, minerales como el Potasio y el Yodo.

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Tomate, es el fruto de la planta Solanum lycopersicum, el cual tiene importancia culinaria y es utilizado como verdura. Siendo el tomate una fruta botánicamente clasificado como una baya, es comúnmente usado en arte culinario como un ingrediente vegetal o guarnición. El tomate contiene pocas calorías. Cien gramos proporcionan solo 18, ya que la mayor parte de su peso (un 95%) corresponde a agua. Su sabor agridulce es debido a una pequeña cantidad de azúcares simples y a algunos ácidos orgánicos, como el cítrico y el málico, responsables de que resulte apetitoso y digestivo. Destaca por su contenido en el trío de vitaminas antioxidantes C, E y A, esta última en forma del precursor betacaroteno.

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Zanahoria, es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. La zanahoria es la hortaliza con más betacaroteno o provitamina A, lo cual la convierte en una gran aliada de la vista y de la salud de la piel y las mucosas. Pero además aporta vitaminas C y E, de efecto antioxidante, así como vitamina B9 o ácido fólico: una ración de 100 gramos cubre el 110% de la vitamina A necesaria al día, el 13% de la C, el 5% de la E y el 10% del ácido fólico.

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Zapallo, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, es un tipo de planta de calabaza originario de América. Se distribuye en forma silvestre desde las zonas templado-frescas. Cuenta con pocas calorías e hidratos de carbono pero tiene mucha fibra. Eso lo hace un alimento ideal en dietas de reducción de peso. Tiene la condición de ser altamente diurético y de prevenir infecciones del aparato respiratorio. Es un protector a nivel de estómago contra la acidez y la gastritis. Colabora en la formación de anticuerpos y es buena para la vista, las uñas, huesos en general, piel y cabello.

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